Посудомоечное оборудование для открытия ресторана — обязательная позиция, чтобы качественно и быстро справляться с мойкой большого объема посуды.

Аренда. Возможность получить оборудование бесплатно при условии ежемесячной закупки определенного сырья.

Есть даже модели, которые значительно уменьшают общий расход электроэнергии, так как работают на газу.

Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.

льдогенераторы — незаменимы для баров, где приходится работать с большими объемами льда. Форма льда может быть разнообразной: кубики, гранулы, пирамиды и т. д.;

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:

Часто также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.

аппараты шоковой заморозки — для интенсивной заморозки большого количества продукции за короткий период времени без потери вкусовых качеств.

Витрины. Настольные или напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.

Не забывайте, что персонал должен свободно передвигаться по кухне. Если площадь помещения слишком ограничена, лучше присмотреть более эргономичную мебель more info и оборудование для кафе и ресторанов.

Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.

В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.

Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.